miércoles, 4 de enero de 2012

Lentejas veraniegas

Una buena alternativa para incluir las legumbres en verano es en ensaladas. Hoy quise buscar una nueva manera de cocinarlas y esto es lo que me resultó.

Lentejas veraniegas con grano fusión:

Lentejas cocidas en sal
Cebolla picada en cuadritos
Pimentón rojo en cubitos
Espinaca fresca escaldada y picada
Trigo cocido (demora un poco más que el arroz en cocinarse solo con agua)
Limón para aderezo (vitamina c ayuda a asimilar el hierro de las lentejas)
Vinagreta de aceite de maravilla con Romero vinagre y ajo.

Resultado muy rico,de verdad excelente mezcla para el gusto.
Mis niños de 2 y 4 años lo comieron y les gustó así es que está aprobado para seguirse usando en mi cocina como alternativa en los días de legumbres.

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