Torta de cumpleaños

La semana pasada celebramos el cumple de mi hija en una pequeña reunión. Para hacer la torta, conté con la ayuda de una amiga quien me compartió esta sencilla receta para el bizcocho:

Bizcocho torta:
Esta receta es muy fácil de recordar porque es uno de todo, por tantas cantidades como grande desees tu bizcocho o torta .
Nosotros hicimos un biscocho mediano a chico.

Ingredientes:
1 huevo
1 cucharada de harina con polvos
1 cucharada de maicena
1 cucharada de azúcarada.
Si quieres un biscocho de chocolate puedes reemplazar parte de la harina y maicena por unas cucharadas de cacao en polvo amargo o dulce.

Y esto por tantas unidades como grande desees tu bizcocho. En nuestro caso hicimos uno con 4 unidades de todo. 4 huevos, 4 de harina, etc.

Preparación:
Se baten sólo las claras a nieve con una pizca de sal. Una vez bien aumentadas como merengue se le hecha la azúcar cernida en pequeñas cantidades con movimientos envolventes para que quede mucho aire como levantando la mezcla con mucha suavidad y lentitud, así se va aireando, ideal mezclar con espátula de silicona, se le agregan tb las yemas una a una a medida que se incorporan, y luego los otros ingredientes secos.

Tener precalentado el horno. Yo usé uno eléctrico pequeño a temperatura media. Se deja por unos 20 minutos. Revisas cuando sospeches esta listo y pones un palito tipo pincho adentro, si sale seco esta listo, si sale con masa le falta un poco de cocción.

Relleno:
Yo la hice esta vez con crema y frutillas.
Para mojar previamente cada capa de modo que quedé una torta húmeda y no seca uso unas cáscaras de limón hervidas en agua y un poco de azúcar y este líquido lo pongo en cada capa antes de rellenar.
Para el relleno puse frutillas frescas, en mi caso descongeladas, en mi juguera con un poco de azúcar y mezclé. Tb reservé algunas enteras y picadas con azucar para agregar en una capa de relleno tb.
Otra capa la hice con crema y mezcla de la salsa de frutillas y le agregué unas gotitas de colorante comida roja. De este modo quedó rosado como el color favorito de mi hija.

Cubierta:
Medio litro de crema salida del refrigerador. Batido intenso hasta quedar aumentada, manual o con máquina y está lista cuando está dura, no te pasea de batido pues se corta cuando bates demasiado, tendrás mantequilla en lugar de crema. Agregar azúcar flor a gusto a crema.
Yo separé la mitad y le puse unas 3 gotas de color rojo y quedó rosada. Y la otra la reservé blanca para lo superior.

Para decorar con chocolate rallado. Toma un chocolate en barra o uno para derretir y rállalo en un plato por la parte de rallado de zabahoria más grande y te quedarán rizitos y astillas de chocolate con las cuales puedes decorar sobre tu torta.
Mis frutillas de flor se hacen partiendo la frutilla en la punta fina en corte con 4 pétalos. Explora y crea lo que quieras.

Aquí va!
Para que estés tranquila te reconiendo hacer la torta uno o dos días pir adelantado.