Aqui de nuevo probando si estamos ok con el blog nuevamente.
Vida de MUJERSUD, de esposa, de mamá, dueña de casa, profesional ... y todo lo que pertenece a nuestra vida "caóticamente hermosa".
martes, 22 de octubre de 2019
miércoles, 4 de abril de 2018
waw Buenas Noche y hola hace tanto tiempo
Me parece un sueño nuevamente poner mis manos a escribir en el blog. Hace tanto tiempo, tan ocupada al parecer que hubo un brake laaargo. Pero parece ayer cuando escribia. Y nada aqui voy una vez más. Cariños a todos los que lean, monton de amor, de paciencia y de resignacion. Digo resignacion no por mala honda sino en el entendido que no hay nada mejor que resignarte a la voluntad de Dios. Es entregarte en sus brazos porque estas en las mejores manos, del Dios todo sabio y topoderoso. Oh en que mejore manos podría yo abandonarme sin cuidado que en las de El.
Con amor,
Paola Nuñez
Paola Nuñez
jueves, 29 de mayo de 2014
Desesperadamente necesitando un descanso
No obstante lo grandioso de enseñar en casa. Lo fabuloso de tener tus hijos contigo. De conocerlos en profundidad. De saber como avanzan en su aprendizaje. Conocer su carácter y tener la oportunidad de intervenir moldeandolos, apoyándolos, sin embargo, y pese a toda esta belleza del aprender en casa. Hoy me encuentro sin energía. Ya van 2 días de hacer nada. O al menos casi nada o modo mínimo.
Necesito un descanso. Sin alguien que me releve necesito un decanso y uno largo. Algo que de verdad me revitalice. Quizás porqué con algo más de sabiduría mediría más la entrega de día en día. Sin embargo, pese a todo no me arrepiento hacia atrás porque todo ha sido muy bueno excepto por este agatamiento final.
Al parecer el tema sería mejor enfrentado como renovarme día a día y semana a semana. A decir verdad no se cómo hacerlo en medio de los niños, y con mi esposo que llega a las 7:30 pm cuando yo ya estoy exhausta y muchas veces él tb llega exhausto y debemos seguir con atender a los niños, cenar, bañarlos, darles laleche, un cuento, la oración y a la cama, y acompañarlos porque especialmente la pequeña no se duerme si no esta acompañada.
Son tiempos de entrega y siento que no me queda mucho más para dar si no me renuevo. Ahí están los textos de matemática, de lenguaje y ciencias y no los hemos visto.
De cuándo en cuándo siento que no me gustaría verlos que me estresa el currículum. Habrán mejores formas o más naturales de aprender. Pues a veces con suerte nos queda tiempo para preparar el almuerzo en la mañana y no es que hayamos estudiado mucho. Sólo si comenzamos con vestirnos, hacer las tareas del hogar, empujando a cada uno, y luego ejercitamos y ojalá no en el patio pues ellos se quedarían allí por siempre. Entonces comenzamos nuestro estudio, un poco de educación del carácter o religiosa, y pasamos a los textos. Para entonces se acerca la hora de almorzar uf y muchas veces no tengo preparado con anticipación.
Si a veces las cosas son así , otras más ordenadas. Últimamente sintiendo que necesito de un congelador para preparar comidas anticipadas y solo calentar.
Bueno hoy por hoy lo que necesito es un descanso. Uno largo de modo de recuperar la fuerza motriz. El entusiasmo por entrar especialmente a esos textos que de verdad son más aburridos que lo es de mucho gusto ni siquiera tomarlos en la mesa.
Quizás encuentre una forma más entretenida de aprender los objetivos. Rodriguito encontró una un librillo de sumas y restas donde se pinta ese es su favorito. Respecto a los otros hay que hacerlos solo por el momento. De verdad no se cómo encontrar el tiempo de preparar una clase entretenida.
Me falta una nana. A decir verdad tal vez la flexibilidad de aprender a nuestro propio ritmo. Vale decir en el orden real de las prioridades.
Quizás ese es el corazón de todo. Las prioridades cuales son para niños de esta edad.
Auto cuidado, jugar y ejercitar divirtiéndose, comer sano. Leer, pintar, aprender a contar. Manejar sus emosiones.
Con amor y muchas preguntas aún.
Este primer semestre ha sido bueno en cuanto a aprender. Cony ha progresado mucho desde que comenzamos. Le gusta hacer tareas. Y mi hijo tal vez ha encontrado que quiere aprender divirtiéndose. Le gustan las matemáticas. Leer tb cuando yo le apoyo. Y experimentar. Pero los textos le aburren. Tb escribir no es su tarea favorita y esta algo atrás con los niños de la escuela quizás, pero su ritmo de lectura ha aumentado, y va comprendiendo más. Será que es natural leer en lugar de escribir a esta edad de 6 años. A averiguar más.
En suma y en total me siento bendecida de tenerlos y con la necesidad de plantearnos una segunda fase diferente de aprendiaaje más adaptada a nuestras necesidades particulares. Con enfoque en lo que medirán progresar y con la posibilidad de hacer lo que les gusta más.
Y ver de que modo encuentro yo más apoyo semana a semana para salir y tomar aire fuera de los niños.
Con amor
Paola Núñez
Necesito un descanso. Sin alguien que me releve necesito un decanso y uno largo. Algo que de verdad me revitalice. Quizás porqué con algo más de sabiduría mediría más la entrega de día en día. Sin embargo, pese a todo no me arrepiento hacia atrás porque todo ha sido muy bueno excepto por este agatamiento final.
Al parecer el tema sería mejor enfrentado como renovarme día a día y semana a semana. A decir verdad no se cómo hacerlo en medio de los niños, y con mi esposo que llega a las 7:30 pm cuando yo ya estoy exhausta y muchas veces él tb llega exhausto y debemos seguir con atender a los niños, cenar, bañarlos, darles laleche, un cuento, la oración y a la cama, y acompañarlos porque especialmente la pequeña no se duerme si no esta acompañada.
Son tiempos de entrega y siento que no me queda mucho más para dar si no me renuevo. Ahí están los textos de matemática, de lenguaje y ciencias y no los hemos visto.
De cuándo en cuándo siento que no me gustaría verlos que me estresa el currículum. Habrán mejores formas o más naturales de aprender. Pues a veces con suerte nos queda tiempo para preparar el almuerzo en la mañana y no es que hayamos estudiado mucho. Sólo si comenzamos con vestirnos, hacer las tareas del hogar, empujando a cada uno, y luego ejercitamos y ojalá no en el patio pues ellos se quedarían allí por siempre. Entonces comenzamos nuestro estudio, un poco de educación del carácter o religiosa, y pasamos a los textos. Para entonces se acerca la hora de almorzar uf y muchas veces no tengo preparado con anticipación.
Si a veces las cosas son así , otras más ordenadas. Últimamente sintiendo que necesito de un congelador para preparar comidas anticipadas y solo calentar.
Bueno hoy por hoy lo que necesito es un descanso. Uno largo de modo de recuperar la fuerza motriz. El entusiasmo por entrar especialmente a esos textos que de verdad son más aburridos que lo es de mucho gusto ni siquiera tomarlos en la mesa.
Quizás encuentre una forma más entretenida de aprender los objetivos. Rodriguito encontró una un librillo de sumas y restas donde se pinta ese es su favorito. Respecto a los otros hay que hacerlos solo por el momento. De verdad no se cómo encontrar el tiempo de preparar una clase entretenida.
Me falta una nana. A decir verdad tal vez la flexibilidad de aprender a nuestro propio ritmo. Vale decir en el orden real de las prioridades.
Quizás ese es el corazón de todo. Las prioridades cuales son para niños de esta edad.
Auto cuidado, jugar y ejercitar divirtiéndose, comer sano. Leer, pintar, aprender a contar. Manejar sus emosiones.
Con amor y muchas preguntas aún.
Este primer semestre ha sido bueno en cuanto a aprender. Cony ha progresado mucho desde que comenzamos. Le gusta hacer tareas. Y mi hijo tal vez ha encontrado que quiere aprender divirtiéndose. Le gustan las matemáticas. Leer tb cuando yo le apoyo. Y experimentar. Pero los textos le aburren. Tb escribir no es su tarea favorita y esta algo atrás con los niños de la escuela quizás, pero su ritmo de lectura ha aumentado, y va comprendiendo más. Será que es natural leer en lugar de escribir a esta edad de 6 años. A averiguar más.
En suma y en total me siento bendecida de tenerlos y con la necesidad de plantearnos una segunda fase diferente de aprendiaaje más adaptada a nuestras necesidades particulares. Con enfoque en lo que medirán progresar y con la posibilidad de hacer lo que les gusta más.
Y ver de que modo encuentro yo más apoyo semana a semana para salir y tomar aire fuera de los niños.
Con amor
Paola Núñez
sábado, 26 de abril de 2014
Homeschooling, enseñando con todo el corazón, o creando memorias
Hoy tengo ganas de escribir y dejar plasmado aquí, (quizás en un nuevo blog, le estoy dando la vuelta) toda esta experiencia de ser madre, especialmente ahora cuando comienzo a enseñar a mis hijos en casa. Siempre lo he hecho, pero ahora se hace más obvio cuando el mayor de mis hijos, ahora de 6 años cursa el primero básico, pero este año por primera vez no irá a la escuela, sino aprenderá en casa. Mis otras 2 son niñas de 3 y 4 años respectivamente y también con ellas estamos en este proceso.
Desde hace muchos años yo diría por lo menos 3, he incubado este deseo en mi alma de enseñar a mis hijos en casa, de un modo distinto, como si sólo educandolos en casa pudiese alcanzar junto a ellos las estrellas. Siendo las estrellas todos los deseos de mi corazón y de nuestros corazones porque es junto a ellos. Estos deseos del corazón dicen relación con dar lugar al aprendisaje atemporal, aquel conjunto de experiencias inolvidables, esas que cuando tengan ellos venititantos y yo sesenta nos pongamos a recordar sentados en el sillón. si porque ellos recuerdan y mucho. cada día se recuerdan de algo que hemos hecho en el pasado y lo traen meses después de que lo vivimos, y esto porque les significó algo. llevar una vida con significado. No por marcar la tarjeta. quizás , and I guess that is what , si quizas sea eso lo que es decir que viviste de verdad la vida. Que tiraste todo a la parrilla confiando en tus instintos, en tus entrañas. que hiciste lo que venías a hacer y la señal de que estas en el camino correcto, o al menos una de ellas es que te sientes llena, plena y satisfecha con tus elecciones.
Eso es lo que vengo sintiendo en la última semana, que la carreta va detras de los bueyes. Que llevo mis cargas como deben ser llevadas, con mucho pensamiento si. priorizando poco a poco mejor lo que es de más valor al laaaaaaaargo plazo. Y eso sin duda son las memorias. Las experiencias de hoy que serán agradables memorias del mañana. Memorias que si pensamos en el sentido educacional serán su aprendisaje, sus habilidades, su encanto por la vida, su afan por servir, su amor por explorar, su ansias de saber, su cariño y amoroso cuidado, su anclado en el alma amor por Dios, a quien han tenido oportunidad de conocer y experimentar... todo loq ue es importante para nosotros.
Amo a mis hijos, pero sin duda esta experiencia es amarles más. Es entregarme de verdad y al 100% y sin reservas. es dejarme guiar por el espíritu o las entrañas de mi estómago. es hacer eso que has sido llamada a hacer y que sin duda y de verdad te dará ese gozo pleno que has siempre buscado, y esa plenitud que esta semana he comenzado a sentir, de un modo sereno. Estoy satisfecha, que rico es haber vivido este dia y de este modo. No necesito nada más para ser feliz. Es sentirte muy muy agradecida por la sencilla plenitud de estas experiencias vividas. (experiencias que de paso han sido muy económicas en cuanto a valor monetario).
Bueno eso es el sentimiento que no es menor para mí, pues he aprendido en la vida de que segun me siento, es un indicador muy importante en que tan bien o bueno es el camino que escojo.
Ahora acabo de recibir a mi pequeña que ya ha despertado y me apresto a decidirme crear una nueva memoria. quizás muy simple y sin embargo, muy dulce, panqueques de manjar para este sábado en la mañana. Si pues hoy estoy consciente y muy viva y este sábado puede ser uno muy agradable. Un buen y rico desayuno será la primera piedra de este día. en lugar de esperar lo típico quedarme más tiempo en cama y esperar que mi esposo vaya a comprar algo. Hoy será un día distinto. Voy a construir una memoria.
Bueno seguimos otro día o momento.
Cariños a todas y todos.
Paola
Desde hace muchos años yo diría por lo menos 3, he incubado este deseo en mi alma de enseñar a mis hijos en casa, de un modo distinto, como si sólo educandolos en casa pudiese alcanzar junto a ellos las estrellas. Siendo las estrellas todos los deseos de mi corazón y de nuestros corazones porque es junto a ellos. Estos deseos del corazón dicen relación con dar lugar al aprendisaje atemporal, aquel conjunto de experiencias inolvidables, esas que cuando tengan ellos venititantos y yo sesenta nos pongamos a recordar sentados en el sillón. si porque ellos recuerdan y mucho. cada día se recuerdan de algo que hemos hecho en el pasado y lo traen meses después de que lo vivimos, y esto porque les significó algo. llevar una vida con significado. No por marcar la tarjeta. quizás , and I guess that is what , si quizas sea eso lo que es decir que viviste de verdad la vida. Que tiraste todo a la parrilla confiando en tus instintos, en tus entrañas. que hiciste lo que venías a hacer y la señal de que estas en el camino correcto, o al menos una de ellas es que te sientes llena, plena y satisfecha con tus elecciones.
Eso es lo que vengo sintiendo en la última semana, que la carreta va detras de los bueyes. Que llevo mis cargas como deben ser llevadas, con mucho pensamiento si. priorizando poco a poco mejor lo que es de más valor al laaaaaaaargo plazo. Y eso sin duda son las memorias. Las experiencias de hoy que serán agradables memorias del mañana. Memorias que si pensamos en el sentido educacional serán su aprendisaje, sus habilidades, su encanto por la vida, su afan por servir, su amor por explorar, su ansias de saber, su cariño y amoroso cuidado, su anclado en el alma amor por Dios, a quien han tenido oportunidad de conocer y experimentar... todo loq ue es importante para nosotros.
Amo a mis hijos, pero sin duda esta experiencia es amarles más. Es entregarme de verdad y al 100% y sin reservas. es dejarme guiar por el espíritu o las entrañas de mi estómago. es hacer eso que has sido llamada a hacer y que sin duda y de verdad te dará ese gozo pleno que has siempre buscado, y esa plenitud que esta semana he comenzado a sentir, de un modo sereno. Estoy satisfecha, que rico es haber vivido este dia y de este modo. No necesito nada más para ser feliz. Es sentirte muy muy agradecida por la sencilla plenitud de estas experiencias vividas. (experiencias que de paso han sido muy económicas en cuanto a valor monetario).
Bueno eso es el sentimiento que no es menor para mí, pues he aprendido en la vida de que segun me siento, es un indicador muy importante en que tan bien o bueno es el camino que escojo.
Ahora acabo de recibir a mi pequeña que ya ha despertado y me apresto a decidirme crear una nueva memoria. quizás muy simple y sin embargo, muy dulce, panqueques de manjar para este sábado en la mañana. Si pues hoy estoy consciente y muy viva y este sábado puede ser uno muy agradable. Un buen y rico desayuno será la primera piedra de este día. en lugar de esperar lo típico quedarme más tiempo en cama y esperar que mi esposo vaya a comprar algo. Hoy será un día distinto. Voy a construir una memoria.
Bueno seguimos otro día o momento.
Cariños a todas y todos.
Paola
lunes, 28 de octubre de 2013
Pérdida
5 semanas o menos tenía de embarazo hasta el martes recién pasado. Sería mi cuarto hijo. Nos alegramos de la noticia para mí, mi sueño cumplido, el esperado cuarto, el que creímos ser el varoncito de nuestros sueños. Hoy, sin embargo, ya no está. Y lo extraño.
La noche anterior, aquel lunes, al orar lo sentí por primera y última vez, " para que esté bien" oré y él saltó; repetí por si había sido una casualidad "para que este bien" y el saltó, repetí por tercera vez sólo confirmando la sincronía " para que esté bien" y él o ella saltó. Oré repitiendo cada vez la frase comprobando que no era mi imaginación, que estaba allí en respuesta a mi oración se sentía parte vibraba junto a mí.
Hoy ya no está y lo siento y lloro y no me acostumbro. Ni se porqué, ni como sucede el milagro de la vida. He buscado la doctrina y allí están todos los que no han podido seguir su desarrollo para llegar a esta vida, sólo en los corazones de quienes los llevaron en su vientre, los padres que como mi esposo lo guardan en sus corazones quienes también han llorado su partida y su ausencia.
Yo te quería y te quiero bebe. La verdad es como tomar un trago amargo y pasarlo y sólo confiar que todo estará bien.
Esta mañana entendí que antes de esperar comprender esto, era mejor para mí pedir que pueda yo simplemente tomar lo que tengo que tomar, retener y aprender lo que me es necesario tomar y aprender. Vivo lo que vivo pues es necesario, aún mis interrumpidas noches, en parte desveladas repasando cada cosa antes de. ¿Si algo hubiera sido distinto me he preguntado estaría el aquí aún, quizás si ...? Pero esas preguntas quedan sin respuestas. Y más vale ni detenerse en ellas, sino sólo conservar la dulzura de sus 3 saltos en repuesta a mi oración.
De acuerdo a las etapas de desarrollo del embarazo era sólo como una lenteja, y su corazón se conformaba, para mí él saltó y no fue casualidad. Arrodillada en mi cama sintiendo mi guatita allí estuvo.
Y ahora ¿qué hago?. Difícil es seguir, pero hoy sé que me hace bien llorar. Llorar por lo que amé y amo. Mi esperanza de un nuevo retoño, mi casa llena de niños, amamantar nuevamente. Sentir su delicada piel desnuda. Llamarlo por su nombre. Acurrucarlo, amarlo... Que sintiera a sus hermanos gritar y hacer escándalo. Ver como mi chiquitita se desprendía para dejar paso a una nueva guaguita en la familia. El auto grande de 7 asientos se justificaba más que nunca. Tendría asegurado su lugar. Tantas esperanzas que hoy no tienen un espacio, un tiempo un corazón donde latir.
No sé sí tu espíritu pueda tomar un nuevo cuerpo mejor y más perfecto. No se sí era tu concepción y tu cuerpito de lenteja lo que necesitabas solamente, cuerpito que yo te ayudaba a formar y tener para regresar nuevamente al cielo otra vez.
Sigo aquí como esperando una respuesta. Detenida como en un terminal de buses o trenes. Quiero que la espera sea larga para sentirte para vivirte y llorar tanto como lo necesite, para ser honesta completamente en mis oraciones volcando mis anhelos, deseos y temores más profundos en un Dios consolador y que sobretodo me escucha y sé que me pone el hombro y me abraza en mi pena, en mi espacio vacío.
Me quedo en esta estación sentada o más bien recostada, queriendo estar calentita y abrigada, reflexionando porque aún te quiero sentir cerca, no quiero que el tiempo te borre. Para mí eres para mi eras para mi eres mi bebé.
No sé que depare el futuro, no sé si alguna vez podré tener otro bebé.
Tal vez me acostumbré por tantos años a estar embarazada, acariciando, amamantando , atendiendo a mis bajitos.
Me dije un año más que más da...
Siempre amé la posibilidad de tener un hijo de traer al mundo a un nuevo hijo de Dios. Quería mi tiempo sí, pero que es un año, o dos criando a un pequeño a tiempo completo cuando luego crecen tan rápido y hay tanta ganancia por recibir, su amor, sus abrazos, sus reflexiones, locuras, jugueteos.
Pequeñito como una lenteja como era, y sin embargo, me enseñó, que tener 3 hijos no es casualidad, que tener mi vida y vivir con mi esposo a mi lado es tremenda bendición. Ví a mis niños los recontemplé y agradecí y agradezco al cielo por dármelos, fácilmente podrían no estar y, sin embargo, ellos están y lindos y hermosos, completos y sanos.
Hoy a propósito de eso mismo fue la clase de nuestra noche de hogar.
Pequeño ya me enseñaste que la vida no es casual. Que tiene principio y fin que tiene origen divino cuyos hilos yo no controlo y que sólo agradezco de contar aquí en esta tierra con mis amados.
La vida un don del más alto Dios, un don de amor, por ahora para tí ha llegado hasta aquí, sin explicaciones yo hoy sólo contemplo.
Algún día sabré lo que hoy divago.
Más ruego como hoy al amanecer pueda yo aprender lo que he de aprender y la amarga copa beber, sin amargura tener, y con confianza y fe un nuevo día emprender.
Porque sé que sola nunca estaré un ángel ya tengo en el cielo para ver. Querido hijo donde estés te ama tu mamá que siempre, siempre, te quiso tener.
Paola Núñez
jueves, 16 de mayo de 2013
Algo de nutrición: el valor de las grasas en nuestra dieta
Amigas hace un tiempo me llegó la información que las grasas esas que tanto no queremos agregar a nuestra dieta, porque la asociamos al sobrepeso, bueno son necesarias y por asi decirlo buenas. Y el asunto mejor es que hay que elegir las de mejor calidad en lugar de eliminarlas. Esto se vale aun más para la dieta infantil.
En concreto he aprendido que es mejor consumir mantequilla que margarina, que los mejores aceites comunes son el de girasol, soya, maíz y sobre todo oliva extra virgen. Si nos ponemos más selectas podemos ir por otros como el de Sésamo que es extraordinario tb para la salud.
Ahhh y de paso al respecto, que no se me olvide la Chia, como super fuente de los omega 3.
( En dos cucharadas de semilla de chía se obtienen cinco gramos de Omega 3 al día, que equivalen a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales. La de mejor calidad es la
chía Benexia, ya que es la única que mantiene su alto valor nutricional. De hecho, debido a sus propiedades y calidad certificada, es la única con autorización para entrar y comercializarse en la Unión Europea. Fuente: La Segunda, sección Buena Vida. Respalda info la nutricionista del Departamento de Enfermedades Cardiovasculares de la UC, Carolina Chica)
También grasas de la palta son extraordinarias, así como de las nueces, almendra y otras nuts, tales como la del maní, que puede fácilmente ser transformado por ti misma en mantequilla de manì.
Bueno aquí los expertos hablando mejor que yo en este estudio de la FAO/ OMS la Organización Mundial de la Salud.
http://www.fao.org/docrep/T4660T/T4660T05.htm
"En los países industrializados y en los grupos de altos ingresos en los países en desarrollo que presentan una alta prevalencia de mortalidad de origen cardiovascular, se está recomendando el consumo de carnes y productos lácteos bajos en grasas y colesterol. Esta situación puede dar origen a problemas para los grupos de bajos ingresos. En dichos grupos, el consumo de grasa es ya insuficiente. Este menor consumo de grasas y aceites podría tener un efecto negativo en el estado nutricional de energía en los niños y adultos activos de estas poblaciones. Además, debemos considerar que los alimentos de origen animal aportan otros nutrientes esenciales como elementos trazas, calcio y fósforo que difícilmente pueden ser aportados por otros alimentos (Pugliese et al., 1983).
Debemos considerar que en los niños el aporte de grasa es fundamental para un buen crecimiento, una actividad física vigorosa y un óptimo desarrollo intelectual, y por lo tanto debe mantenerse un buen aporte de grasas y aceite. Para los lactantes menores de seis meses la leche materna es la mejor fuente de grasas en cantidad y calidad. Para los niños entre seis meses y dos años un aporte en grasa cercano al 30 por ciento de las calorías totales es necesario para mantener una buena densidad energética de la dieta que asegure suficiente energía para la actividad física y para una buena reserva energética. Las grasas vegetales son la mejor fuente de grasa para estos grupos por su aporte de ácidos grasos esenciales y su buena digestibilidad. Los aceites de coco y palma, si bien aportan energía, no son una buena fuente de ácidos grasos esenciales. Es recomendable usar aceite de girasol, soya, maíz, oliva, u otro aceite vegetal de buena calidad. La manteca y otras grasas sólidas son aceptables sólo en condiciones de pobreza o cuando no hayan otras fuentes disponibles. Para el niño mayor de dos años se recomienda lo mismo que para la población adulta, es decir hasta un 30 por ciento de la energía limitando la cantidad de grasas saturadas a un 8 por ciento de las calorías totales. Debe considerarse que los niños excepcionalmente activos pueden necesitar un mayor aporte graso para asegurar una ingesta energética adecuada.
...
Estudios del consumo de alimentos de familias de distintos niveles de ingresos, realizados cada diez años en Chile, muestran importantes diferencias en la ingesta energética y el consumo de grasas entre el 20 por ciento de la población con menores ingresos y el 20 por ciento de la población con mayores ingresos. Si bien la proporción de grasas con respecto al total de calorías es semejante en ambos grupos, la diferencia en la disponibilidad de energía para el grupo de mayores ingresos duplica la disponibilidad del de bajos ingresos (2805 vs 1425 kcal). Esto significa que el grupo más pobre consume en promedio alrededor de 27 gramos diarios de grasas, en tanto que el grupo más rico consume aproximadamente 68 gramos diarios (INE, 1988).
Al estudiar el origen de las calorías consumidas por niños de un año de edad en familias de bajo nivel socioeconómico en Chile, se ha observado que las calorías grasas representan aproximadamente el 18 por ciento del total. El 4 por ciento de las calorías totales proviene de los aceites vegetales y el 12 por ciento o más de las grasas de la leche. Es necesario señalar que en Chile los menores de seis años reciben leche en polvo con un 26 por ciento de materia grasa que es entregada gratuitamente por el Estado, dos kilos mensuales, a todos los beneficiarios del Sistema Nacional de Servicios de Salud (Olivares, 1986)."
Asi es que a comer buenas grasas y seguir la palabra de sabiduría, poca carne, pero existente en la dieta, al parecer si la necesitamos, y la verdad a mi me gusta, sorry por los vegetarianos.
Bueno amigas esa es mi nota nutricional por hoy. Debido a que se me antojó hacer mi propio chocolate y repare un poco en usar manteca y que tipo de aquella. Eso será para otra nota.
Cariños grandes a todas,
Paola Núñez S.
En concreto he aprendido que es mejor consumir mantequilla que margarina, que los mejores aceites comunes son el de girasol, soya, maíz y sobre todo oliva extra virgen. Si nos ponemos más selectas podemos ir por otros como el de Sésamo que es extraordinario tb para la salud.
Ahhh y de paso al respecto, que no se me olvide la Chia, como super fuente de los omega 3.
( En dos cucharadas de semilla de chía se obtienen cinco gramos de Omega 3 al día, que equivalen a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales. La de mejor calidad es la
chía Benexia, ya que es la única que mantiene su alto valor nutricional. De hecho, debido a sus propiedades y calidad certificada, es la única con autorización para entrar y comercializarse en la Unión Europea. Fuente: La Segunda, sección Buena Vida. Respalda info la nutricionista del Departamento de Enfermedades Cardiovasculares de la UC, Carolina Chica)
También grasas de la palta son extraordinarias, así como de las nueces, almendra y otras nuts, tales como la del maní, que puede fácilmente ser transformado por ti misma en mantequilla de manì.
Bueno aquí los expertos hablando mejor que yo en este estudio de la FAO/ OMS la Organización Mundial de la Salud.
http://www.fao.org/docrep/T4660T/T4660T05.htm
"En los países industrializados y en los grupos de altos ingresos en los países en desarrollo que presentan una alta prevalencia de mortalidad de origen cardiovascular, se está recomendando el consumo de carnes y productos lácteos bajos en grasas y colesterol. Esta situación puede dar origen a problemas para los grupos de bajos ingresos. En dichos grupos, el consumo de grasa es ya insuficiente. Este menor consumo de grasas y aceites podría tener un efecto negativo en el estado nutricional de energía en los niños y adultos activos de estas poblaciones. Además, debemos considerar que los alimentos de origen animal aportan otros nutrientes esenciales como elementos trazas, calcio y fósforo que difícilmente pueden ser aportados por otros alimentos (Pugliese et al., 1983).
Debemos considerar que en los niños el aporte de grasa es fundamental para un buen crecimiento, una actividad física vigorosa y un óptimo desarrollo intelectual, y por lo tanto debe mantenerse un buen aporte de grasas y aceite. Para los lactantes menores de seis meses la leche materna es la mejor fuente de grasas en cantidad y calidad. Para los niños entre seis meses y dos años un aporte en grasa cercano al 30 por ciento de las calorías totales es necesario para mantener una buena densidad energética de la dieta que asegure suficiente energía para la actividad física y para una buena reserva energética. Las grasas vegetales son la mejor fuente de grasa para estos grupos por su aporte de ácidos grasos esenciales y su buena digestibilidad. Los aceites de coco y palma, si bien aportan energía, no son una buena fuente de ácidos grasos esenciales. Es recomendable usar aceite de girasol, soya, maíz, oliva, u otro aceite vegetal de buena calidad. La manteca y otras grasas sólidas son aceptables sólo en condiciones de pobreza o cuando no hayan otras fuentes disponibles. Para el niño mayor de dos años se recomienda lo mismo que para la población adulta, es decir hasta un 30 por ciento de la energía limitando la cantidad de grasas saturadas a un 8 por ciento de las calorías totales. Debe considerarse que los niños excepcionalmente activos pueden necesitar un mayor aporte graso para asegurar una ingesta energética adecuada.
...
Estudios del consumo de alimentos de familias de distintos niveles de ingresos, realizados cada diez años en Chile, muestran importantes diferencias en la ingesta energética y el consumo de grasas entre el 20 por ciento de la población con menores ingresos y el 20 por ciento de la población con mayores ingresos. Si bien la proporción de grasas con respecto al total de calorías es semejante en ambos grupos, la diferencia en la disponibilidad de energía para el grupo de mayores ingresos duplica la disponibilidad del de bajos ingresos (2805 vs 1425 kcal). Esto significa que el grupo más pobre consume en promedio alrededor de 27 gramos diarios de grasas, en tanto que el grupo más rico consume aproximadamente 68 gramos diarios (INE, 1988).
Al estudiar el origen de las calorías consumidas por niños de un año de edad en familias de bajo nivel socioeconómico en Chile, se ha observado que las calorías grasas representan aproximadamente el 18 por ciento del total. El 4 por ciento de las calorías totales proviene de los aceites vegetales y el 12 por ciento o más de las grasas de la leche. Es necesario señalar que en Chile los menores de seis años reciben leche en polvo con un 26 por ciento de materia grasa que es entregada gratuitamente por el Estado, dos kilos mensuales, a todos los beneficiarios del Sistema Nacional de Servicios de Salud (Olivares, 1986)."
Asi es que a comer buenas grasas y seguir la palabra de sabiduría, poca carne, pero existente en la dieta, al parecer si la necesitamos, y la verdad a mi me gusta, sorry por los vegetarianos.
Bueno amigas esa es mi nota nutricional por hoy. Debido a que se me antojó hacer mi propio chocolate y repare un poco en usar manteca y que tipo de aquella. Eso será para otra nota.
Cariños grandes a todas,
Paola Núñez S.
martes, 7 de mayo de 2013
¿ Qué preguntar, cómo esta tu estado físico o mejor cómo está tu alma?
¿Que tal tu estado físico?
Yo he estado con necesidad fuerte de recuperar mi energía. Y de hacer algo por fortalecer mi cuerpo, muchas veces tan sobre exigido y poco regaloneado. Pensando en ello 2 escrituras nos dan luz al respecto:
" Y el espíritu y el cuerpo son el alma del hombre. (Doctrina y Convenios 88:15)
" Por tanto, de cierto os digo que para mí todas las cosas son espirituales; y en ninguna ocasión os he dado una ley que fuese temporal, ni a ningún hombre, ni a los hijos de los hombres, ni a Adán, vuestro padre, a quien yo creé. ( DyC 29:34)
Por tanto espíritu y CUERPO son muy importantes y esenciales para nuestra espiritualidad.
Recordemos además que es un DON, uno de los propósitos por los cuales vinimos a la tierra, y que anhelábamos en los cielos.
Ahora que lo tenemos y tanto nos sirve cuidémoslo y démosle la atención y prioridad que necesita en nuestra vida, para que nos ayude a cumplir nuestros otros propósitos en esta tierra por largo tiempo y en muy buen estado.
Cómo hacerlo? Hay varios consejos en las escrituras que también son recogidos y resaltados en el mundo científico. Según estos, los motores del buen funcionamiento cerebral que permite disfrutar de un nivel óptimo de energía, son:
1. El ejercicio
2. La buena nutrición
3. Sueño apropiado.
4. Relajación
5. La Conexión humana.
( 5 choices to extraordinary productivity, Franklyn and Covey)
Cuando uno trabaja conscientemente en estas 5 áreas puede disfrutar de un cerebro activo y un constante flujo de energía. Y si sumamos nosotros conservarnos puros, guardando sus mandamientos, debiera ser garantía además de un espíritu funcionando al 100% como brújula en nuestra vida. Que tal tu cuerpo y espíritu funcionando al 100% ? ¡Que calidad de vida, de energía y propósito! Y la podemos tener si nos esforzamos por perseguir este balance en nuestra vida.
Después de evaluar donde estamos y como podemos acercarnos a este balance, seguro comenzaremos a disfrutar de esta mejor calidad de vida.
Sé que cuidando nuestra alma que se compone de espíritu y cuerpo, podremos recibir toda la energía que necesitamos, la claridad mental y espiritual para cuidar de lo verdaderamente importante en nuestras vidas.
Cariños enormes,
Paola Núñez S.
Yo he estado con necesidad fuerte de recuperar mi energía. Y de hacer algo por fortalecer mi cuerpo, muchas veces tan sobre exigido y poco regaloneado. Pensando en ello 2 escrituras nos dan luz al respecto:
" Y el espíritu y el cuerpo son el alma del hombre. (Doctrina y Convenios 88:15)
" Por tanto, de cierto os digo que para mí todas las cosas son espirituales; y en ninguna ocasión os he dado una ley que fuese temporal, ni a ningún hombre, ni a los hijos de los hombres, ni a Adán, vuestro padre, a quien yo creé. ( DyC 29:34)
Por tanto espíritu y CUERPO son muy importantes y esenciales para nuestra espiritualidad.
Recordemos además que es un DON, uno de los propósitos por los cuales vinimos a la tierra, y que anhelábamos en los cielos.
Ahora que lo tenemos y tanto nos sirve cuidémoslo y démosle la atención y prioridad que necesita en nuestra vida, para que nos ayude a cumplir nuestros otros propósitos en esta tierra por largo tiempo y en muy buen estado.
Cómo hacerlo? Hay varios consejos en las escrituras que también son recogidos y resaltados en el mundo científico. Según estos, los motores del buen funcionamiento cerebral que permite disfrutar de un nivel óptimo de energía, son:
1. El ejercicio
2. La buena nutrición
3. Sueño apropiado.
4. Relajación
5. La Conexión humana.
( 5 choices to extraordinary productivity, Franklyn and Covey)
Cuando uno trabaja conscientemente en estas 5 áreas puede disfrutar de un cerebro activo y un constante flujo de energía. Y si sumamos nosotros conservarnos puros, guardando sus mandamientos, debiera ser garantía además de un espíritu funcionando al 100% como brújula en nuestra vida. Que tal tu cuerpo y espíritu funcionando al 100% ? ¡Que calidad de vida, de energía y propósito! Y la podemos tener si nos esforzamos por perseguir este balance en nuestra vida.
Después de evaluar donde estamos y como podemos acercarnos a este balance, seguro comenzaremos a disfrutar de esta mejor calidad de vida.
Sé que cuidando nuestra alma que se compone de espíritu y cuerpo, podremos recibir toda la energía que necesitamos, la claridad mental y espiritual para cuidar de lo verdaderamente importante en nuestras vidas.
Cariños enormes,
Paola Núñez S.
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